Zámecký vinný sklep
Náš zámecký vinný sklep je výkladní skříní Čejkovického vinařství Hradil
O tom, že se Zámek Slavkov – Austerlitz má velmi zajímavé podzemí, ví snad každý. Ale ne celé podzemí je přístupné veřejnosti. Proto lze jen pozitivně zhodnotit aktivitu, která za podpory památkářů umožní zpřístupnit jeho další část.
Veškeré prostory situované v 1. podzemním podlaží pod zámeckou zahradou se dvěma vstupy ze zámeckých valů v jejich jihozápadní části „sloužily“ po mnoho desítek let jako odkládací prostory stavební suti a nebyly využívány. Jejich zpřístupněním po vyklizení a zejména po důkladném vyčištění se nabídla další možnost ukázat unikátní stavební historii objektu slavkovského zámku.
Zdivo v jedné místnosti ze západní strany je kamenné a naznačuje gotickou stavbu původní komendy řádu německých rytířů, která byla na místě, kde dnes stojí slavkovský zámek. V ostatních místnostech tohoto sklepení jsou zajímavé původní klenuté stropy z období raného baroka s prvky dokumentujícími stavební konstrukci a technologie období svého vzniku. Otevření pro návštěvníky doposud nepřístupných atraktivních prostor objektu zámku, patřících neodmyslitelně k zámku, s novým vstupem přes valy od Informačního centra, umožní kvalitní vstup pro všechny návštěvníky, pro rodiče s dětmi na kočárcích, pro turisty na kolech a pro další.
Místnosti budou využívány k účelu, ke kterému pravděpodobně v minulosti sloužily – jako zámecký vinný sklep, o čemž svědčí zbytky krystalické síry na stropech, pravděpodobně po síření sudů. Prostory poslouží především ke správnému uskladnění vín v „přirozeně klimatizovaných“ podmínkách se stálou teplotou.
Zámecký vinný sklep bude sice otevřen pouze příležitostně (na objednávku), ale poslouží jako nové atraktivní prostředí pro všechny zájemce a návštěvníky zámku, kterým nabídne kromě stavební historie také ochutnávku skvělých archívních vín. Doslova se tak stane výkladní skříní čejkovického vinařství Hradil.
Program č. 1 (499,-) Mladé víno min.8 osob /max. 45 osob
Řízená ochutnávka skvostných moravských vín .( 12 odrůdových vzorků)
Víno Hradil Čejkovice
Bílá vína:
Chardonnay pozdní sběr polosuché
Rulandské šedé pozdní sběr polosuché
Tramín výběr z hroznů suché
Rulandské bílé výběr z hroznů suché
Neuburské pozdní sběr suché
Ryzlink rýnský pozdní sběr polosuché
Rosé vína:
Cuvée Davis pozdní sběr polosuché
Červená vína:
Rubinet pozdní sběr polosuché
Dornfelder pozdní sběr suché
Modrý portugal pozdní sběr suché
André pozdní sběr suché
Cabernet Moravia pozdní sběr suché
Voda – neomezeně
Program č. 2 (699,-) Zralé víno min.8 osob /max 45 osob
Řízená ochutnávka skvostných moravských vín .( 12 odrůdových vzorků)
Víno Hradil Čejkovice
Bílá vína:
Chardonnay pozdní sběr polosuché
Rulandské šedé pozdní sběr polosuché
Tramín výběr z hroznů suché
Rulandské bílé výběr z hroznů suché
Neuburské pozdní sběr suché
Ryzlink rýnský pozdní sběr polosuché
Rosé vína:
Cuvée Davis pozdní sběr polosuché
Červená vína:
Rubinet pozdní sběr polosuché
Dornfelder pozdní sběr suché
Modrý portugal pozdní sběr suché
André pozdní sběr suché
Cabernet Moravia pozdní sběr suché
Voda – neomezeně
Káva - neomezeně
Program č. 3 (1199,-) Bouřlivé víno min.8 osob /max 45 osob
Přivítání sektem odseknutým pravou francouzskou šavlí (SABRÁŽ)
Pravé Francouzské Champagně ( Lanson rose brut )
Řízená ochutnávka skvostných moravských vín .( 12 odrůdových vzorků)
Víno Hradil Čejkovice
Bílá vína:
Chardonnay pozdní sběr polosuché
Rulandské šedé pozdní sběr polosuché
Tramín výběr z hroznů suché
Rulandské bílé výběr z hroznů suché
Neuburské pozdní sběr suché
Ryzlink rýnský pozdní sběr polosuché
Rosé vína:
Cuvée Davis pozdní sběr polosuché
Červená vína:
Rubinet pozdní sběr polosuché
Dornfelder pozdní sběr suché
Modrý portugal pozdní sběr suché
André pozdní sběr suché
Cabernet Moravia pozdní sběr suché
Voda – neomezeně
Káva - neomezeně
Něco na zakousnutí:
Slepičí vývar s nudlemi a knedlíčky.
Moravský chléb se škvarkovou pomazánkou,sýrové kostky.
Obložené mísy (domácí slanina,moravské uzené,čabajky)
Vepřové a kuřecí řízečky,okurky a beraní rohy. Pečivo
Láhev vína navíc 299,-
Možnost objednání cimbálové muziky Morava z Čejkovic
Program č. 4 (699,-) Středověká hostina min.8 osob /max. 45 osob
Řízená ochutnávka skvostných moravských vín .( 6 odrůdových vzorků)
Víno Hradil Čejkovice
Bílá vína:
Rulandské bílé výběr z hroznů suché
Neuburské pozdní sběr suché
Ryzlink rýnský pozdní sběr polosuché
Rosé vína:
Cuvée Davis pozdní sběr polosuché
Červená vína:
Rubinet pozdní sběr polosuché
Cabernet Moravia pozdní sběr suché
Voda – neomezeně
Láhev vína dle vlastního výběru /osoba
Něco na zakousnutí:
Středověký mix 600 g (studený)
(variace sýrů,grilovaný česnekový bok,uzená pečeně,pečivo, zelenina)
Láhev vína navíc 299,-
